1．オリーブの世界

最初に、オリーブの歴史・特徴などについて簡単に触れます。その方面はほぼ素人ですが、「これは○○産のエクストラ・バージン・オイルだから････」など、オリーブの話を聞くときに、参考にになりそうな事柄を、自分の頭の整理を兼ねて、書いてみました。

オリーブの樹はとても長寿です。私たちは庭先やオリーブ園にある若木をイメージしますが、地中海地域では、樹齢4000年を超える古木も現存します。屋久島の縄文杉が2000～7000年で...

現在、オリーブオイルの生産は、①スペイン、②イタリア、③ギリシャ、④チュニジア（北アフリカ）、⑤トルコが上位を占めており、日本の稲作より古い歴史があります。日本で売られているオリ...

広大なオリーブ畑が広がる光景も、街路樹も、テラコッタに植えたオリーブも、ワイナリーの葡萄畑やラベンダー畑と同じように地中海の雰囲気を伝えてくれます。1．オリーブオイルの生...

広大なオリーブ畑が広がる光景も、街路樹も、テラコッタに植えたオリーブも、ワイナリーの葡萄畑やラベンダー畑と同じように地中海の雰囲気を伝えてくれます。植え付け３月頃、植え付...